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2015 settembre

18

set

Buona Vendemmia!

Settembre con i suoi profumi, i suoi colori e… la magia della vendemmia! Quest’anno abbiamo deciso di “sporcaci le mani” e di conoscere più da vicino questo momento, per questo lunedì 21 settembre i nostri locali (Bologna, Castel Maggior e Firenze) rimarranno chiusi tutto il giorno. Abbiamo organizzato per le nostre e i nostri dipendenti una gita all’Azienda Agricola Valturio, nell’incredibile paesaggio tra Romagna e Marche, in terra di Montefeltro. Adriano e Isabella, i proprietari dell’azienda che abbiamo conosciuto in occasione della prima Wine City Night, hanno costruito qui nel 2002 il loro sogno: riportare il Montefeltro a produrre vino di alto livello, di qualità, nel rispetto della natura e dell’essere umano. I loro vini sono il frutto della terra, senza aggiunta di trattamenti chimici. Noi ci siamo innamorati della loro storia, della loro passione e, ovviamente, dei loro vini. Buona vendemmia a tutti/e!

14

set

Ribelle. 4 serate di cibi e vini rivoluzionari

Alce Nero Berberè partecipa agli eventi di Sana City con “Ribelle. 4 serate di cibi e vini rivoluzionari”, che si svolgeranno presso il locale in via Petroni dal 12 al 15 settembre. Di seguito il programma degli appuntamenti, vi aspettiamo!

Sabato 12 settembre ore 18.15
Il grano ribelle
Incontro con Giovanni Dinelli, Professore Ordinario alla Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna.

Domenica 13 settembre ore 18.15
Vino e vignaioli/e naturali
Incontro con Jonathan Nossiter, il regista brasiliano-americano di Resistenza Naturale e Mondovino.

Lunedì 14 settembre ore 20.30
Metti, una sera a cena
Cena vegetariana a cura di Simone Salvini, Chef di cucina vegetale. La cena è a pagamento e su prenotazione. Info e prenotazioni: 0512759196

Domenica 15 settembre ore 19.00-22.30
Pizza Revolution
Per tutti i/le clienti che cenano da Alce Nero Berberè in omaggio un pezzetto della nostra pasta madre. E per chi vorrà, lo chef Matteo Aloe sarà presente in sala per raccontare le pizze Berberè, rispondere a domande e soddisfare curiosità.

04

set

Metti, una sera a cena

Lunedì 14 settembre non perdete l’appuntamento “Metti, una sera a cena” con Simone Salvini, lo chef di cucina naturale che cura i nostri piatti ad Expo e che a breve inizierà a collaborare anche con lo staff di via Petroni per proporre ai nostri clienti una cucina vegetariana deliziosa. Nell’ambito del ciclo di incontri “Ribelle” che abbiamo organizzato per Sana City, appuntamento quindi lunedì 14 alle ore 20,30, il costo della cena è 40 euro per 4 pietanze, vino incluso. A breve gli aggiornamenti sul menu, che stiamo studiando per voi con le verdure che avremo a disposizione in quei giorni. Intanto potete già prenotare al numero 0512759196.

Simone Salvini ha pubblicato il suo primo libro con Mondadori, Cucina Vegana, ed è stato un grande successo. Ne è seguito I dolci della salute. È capo chef della cucina del ristorante Joia di Pietro Leemann, dal 2009 è a chef docente dell’Associazione Vegetariani Italiana e dell’Istituto Europeo di Oncologia di Umberto Veronesi, oltre che collaboratore della Fondazione. Dal 2010 svolge corsi di cucina naturale vegetariana per Alma, Gambero Rosso (Roma) e l’Esac di Vicenza. È, inoltre, insegnante di cucina ayurvedica a Milano, Torino e Roma (anche al Festival dello Yoga e Olis Festival). Dal 2011 è Executive Chef dell’Organic Academy, attraverso la quale svolge corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti. Scrive per diverse testate giornalistiche di cucina vegetariana. Elabora proposte, metodologie e soluzioni di alta cucina vegetariana esclusive e personalizzate per ogni singola realtà.

02

set

Le formule pranzo di Settembre a Castel Maggiore

C’è ancora tanta voglia di estate  nelle nostre proposte menu! Per tutto settembre se pranzate  da Berberè a Castel Maggiore potete scegliere  formule pranzo sane e gustose.
Eccole:

Pizza peperoni, feta, fiordilatte e olio alla menta
€ 10,00 acqua e coperto inclusi

Anguria piastrata, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico
Linguine all’olio di menta, pecorino romano, peperoni arrosto
€ 15,00 acqua e coperto inclusi

Anguria piastrata, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico
Linguine all’olio di menta, pecorino romano, peperoni arrosto
Dolce a scelta
€ 20,00 acqua e coperto inclusi

01

set

Le offerte di settembre da Alce Nero Berberè

Che sia “back to school” o ritorno al lavoro la pausa di metà mattina è sacra! Fino al 4 ottobre la bottega Alce Nero Berberè propone uno sconto del 20% su nettari di frutta, barrette al farro Alce Nero  e una selezione di yogurt Cascina Bianca. Scaricate il volantino per scoprire la promozione. La nostra bottega è aperta tutti i giorni tranne il lunedì dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 18.00 alle 23.00.