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2016 settembre

27

set

Milano let’s party!

Finalmente ci siamo! Lunedì 3 ottobre in via Sebenico 21 a Milano nello storico Circolo Sassetti apre il nuovo Berberè pizzeria! La nostra nuova avventura non poteva iniziare che con una festa dal sapore retrò per riscoprire il piacere di stare insieme. Dalle 19.00 ci saranno degustazioni di pizza*, musica live e dj set fino le 23.00. Portate il vestito della domenica e vienite a fare quattro salti con noi!
*fino esaurimento scorte.

26

set

Martedì 27 settembre – Torino

Giovedì scorso a Roma è stata presentata la Guida “Pizzerie d’Italia 2017” del Gambero Rosso, che tutti gli anni seleziona le migliori attraverso criteri molto precisi: attenzione a farine, impasti e lievitazioni. Anche quest’anno siamo presenti! La Nuova guida Pizzerie d’Italia verrà presentata martedì 27 settembre alle ore 19.30 alla Libreria Torre di Abele all’interno degli spazi di Binaria (via sestriere 34, Torino), il nuovo centro commensale di Don Ciotti. Ne parleranno Rosalba Graglia, giornalista del Gambero Rosso, insieme al nostro Matteo Aloe chef e patron di Berberè pizzeria, insieme ai colleghi Patrick Ricci di Pomodoro e Basilico (San Mauro Torinese) e Massimiliano Prete di Gusto Divino (Saluzzo, Cuneo), tutti e tre impegnati da anni nel trasformare la pizza in un prodotto d’eccellenza.
L’ingresso è gratuito. Vi aspettiamo!

14

set

Berberè per il Salone del Gusto di Torino

Dal Parco del Valentino al centro storico, da San Salvario ai musei. Quest’anno la XX ventesima edizione del Salone del Gusto, organizzato a Torino dal 22 al 26 settembre, sarà ricca di incontri, eventi e molto altro per parlare di cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente. Ci saremo anche noi di Berberè con una cena-spettacolo in programma nei nostri spazi all’interno di Binaria giovedì 22 settembre dalle 20.30. L’attrice Tiziana Di Masi racconterà con un monologo brillante, composto ad hoc, il valore del formaggio simbolo dell’Emilia Romagna, il Parmigiano Reggiano e i danni causati dalla sua contraffazione. A seguirà la cena a base di pizza pensata dallo chef Matteo Aloe con otto assaggi di pizza dove oltre al Parmigiano saranno protagonisti i Presìdì Slow Food e i prodotti di Libera Terra.
Questi gli assaggi:
2 spicchi di pizza pomodoro, mozzarella di bufala Libera Terra (o di Nicola Cecere)
2 spicchi di pizza con Capperi di Salina presidio Slow Food, pomodoro fischietto di Torre Guaceto Libera Terra (o Calemone presidio Slow Food), origano, basilico, fiordilatte
2 spicchi di pizza salsiccia di Mora Romagnola, Parmigiano reggiano 24mesi vacca bianca (presidio Slow Food), olio ai peperoncini libera
2 spicchi di pizza gorgonzola, speck del Trentino, noci, Miele di Melata di Piemonte Libera
Prezzo a persona 10 euro. Per poter prenotare tel. 011 0267530

14

set

Nuovi menu d’autunno

Mentre l’estate ci regala gli ultimi sprazzi di belle giornate, sono in arrivo i nuovi menu per l’autunno nei nostri 4 locali. Torna una delle nostre pizze più amate, quella con Prosciutto crudo S great post to read. Daniele, burrata, olio all’arancia, fiordilatte, ma anche nuove proposte con gustosi prodotti di stagione come la pizza con zucca cotta al forno, funghi di bosco saltati, parmigiano reggiano e olio alla salvia e Prosciutto cotto alla brace, finocchi saltati, taleggio, fiordilatte. Il primo locale ad inaugurare il nuovo menu sarà quello di Torino, dove troverete le nostre proposte già da oggi 14 settembre, a seguire via Petroni martedì 20, Firenze il 22 settembre e infine a Castel Maggiore il 26.

08

set

Alce Nero Berberè per il SANA

In occasione dell’edizione 2016 del Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale (9-12 settembre) Bologna torna ad essere vetrina per la promozione di una vita salutare e sostenibile. Sana City, giunto alla sua quinta edizione, è il contenitore di tutte le iniziative che animeranno la città in questi giorni. Fra gli eventi anche “La notte bianca del Bio”, in programma sabato 10 settembre, a cui ha aderito il nostro locale in via Petroni, Alce Nero Berberè: ristoranti e cucine aperte fino a mezzanotte, per gustare insieme tutto il buono del biologico. Tutte le info su http://www.sana.it/eventi/eventi-in-citta/notte-bianca-del-bio/5005.html

02

set

Chef al…Massimo

Torna “Chef al… Massimo”, la grande festa enogastronomica che la famiglia Zivieri, titolare dell’omonima macelleria e nostra fornitrice, dal 2009 organizza ogni anno a Monzuno, sull’Appennino bolognese, per onorare la memoria di Massimo Zivieri, artigiano del gusto e macellaio d’eccellenza. Anche quest’anno il nostro chef Matteo Aloe parteciperà insieme ad una trentina di colleghi a questa grande festa, per celebrare la buona tavola e la convivialità. L’appuntamento è per domenica 4 settembre, i posti come sempre sono esauriti ma potete iscrivervi alla lista d’attesa. Tutte le info su: http://www.chefalmassimo.it/

01

set

Le offerte di settembre in bottega

Per iniziare settembre nel modo migliore, la nostra bottega vi aspetta con tanti prodotti scontati. Troverete per tutto il mese caffè espresso (Alce Nero), farina di Mais (Fioretto) o di Farro Bianco (Mulino Marino), ma anche latte di cocco (Biona), yogurt al pistacchio (Cascina Bianca) e tanto altro. Scoprite le promo nel volantino! La bottega è aperta lunedì dalle 12.00 alle 15.30 e dal martedì alla domenica dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 18.00 alle 23.00.

01

set

La pizza del mese di settembre

Chi ben comincia è a metà dell’opera! E allora per iniziare settembre con sprint perchè non provare la nostra pizza del mese Pomodoro, salsiccia, pecorino e semi di finocchio. La potete trovare a 10 euro (compreso acqua e coperto) a pranzo da Alce Nero Berberè e da Berberè a Castel Maggiore.