ImageImageImageImageImage

In primo piano

07

ott

Il nuovo Berberè a Milano

Ha aperto giovedì 5 ottobre in via Vigevano 8 a Milano, punto d’ingresso al salotto dei Navigli, il nuovo Berberè pizzeria! Ad un anno esatto dall’apertura del primo locale milanese nel quartiere Isola (via Sebenico 21), si replica in uno dei quartieri più affascinanti e vitali della città dove porteremo la nostra pizza a lenta lievitazione che ha conquistato la città!

01

ott

La pizza del mese di ottobre

Il suo colore viola accesso ha conquistato i palati più esigenti già lo scorso inverno per cui, come pizza del mese di ottobre, non potevamo che proporre quella con Barbabietola in crema, cipolla bianca saltata e olive taggiasche. Per tutto il mese la potete trovare a pranzo a 10 euro (compreso acqua e coperto) da Berberè in via Petroni a Bologna e a Castel Maggiore (BO).

20

set

I Tre spicchi del Gambero Rosso a Berberè

Il nostro locale di Castel Maggiore (BO) entra nella rosa delle migliori pizzerie in Italia, secondo la guida del Gambero Rosso “Le pizzerie d’Italia 2018”, aggiudicandosi i tre spicchi, massimo riconoscimento nelle categoria! Siamo, veramente orgoglios* di questo importante riconoscimento, che si sprona ancora di più a migliorare e a perseverare nell’offrire una pizza buonissima.

04

set

E’ arrivato il menu autunnale

Autunno è tempo di buoni propositi: l’iscrizione in palestra, quel corso di inglese rimasto in sospeso o il corso di yoga per stare meglio. E per premiarvi di tanta fatica? Una bella pizza! Abbiamo preparato il nuovo menu, dove troverete anche la pizza Porchetta di Mora Romagnola, senape e fiordilatte e la gustosa Pancetta arrotolata, patate al forno, asiago, fiordilatte. I primi ad assaggiarle saranno i nostri amici e le nostre amiche romane il 20 settembre, poi sarà la volta di Firenze (21 settembre), Milano (22 settembre), Torino (23 settembre), Castel Maggiore (25 settembre) e infine Bologna (26 settembre). Voi pensate ai vostri buoni propositi, alla pizza pensiamo noi!

06

ago

Una giornata a Londra! I consigli foodie di Matteo

C’è sempre un buon motivo per viaggiare, soprattutto ad agosto quando si ha voglia di novità e di leggerezza. E c’è sempre un buon motivo per tornare a Londra, la capitale inglese offre spunti interessanti e creativi per ricaricarsi di idee. Abbiamo chiesto al nostro Matteo Aloe qualche consiglio su posticini dove concedersi un gustoso break girovagando per la città. Se la vostra colazione non può che essere dolce, non potete perdervi le ciambelle di St John Bread & Wine non lontano dalla fermata della metro Aldgate East. Il locale, un ex affumicatoio del XIX secolo, è diviso in due parti: una più informale costituita da bar e panetteria annessa e il ristorante vero e proprio (imperdibile la carne come il bone marrow, ossia l’equivalente inglese del nostro ossobuco). A pranzo, se volete concedervi una pausa dal caos metropolitano, non può mancare una visita a Rochelle Canteen. Nascosto in un vecchio capanno per biciclette, all’interno di un giardino recintato, questo locale è un’oasi di pace dalla follia di Londra. Il menu cambia ogni giorno a seconda di quello che c’è di meglio al mercato, mentre lo stile dei piatti è semplice e stagionale, d’ispirazione inglese. Alla sera per rigenerarsi da una giornata impegnativa l’appuntamento è da Legs: un bistrot arredato con semplicità, tipicamente urbano, dove apprezzerete l’atmosfera frizzante, il simpatico personale e le proposte gastronomiche, molto fresche e saporite, per sentirsi semplicemente a casa. Per concludere la serata in bellezza tutt* da Barbary, un locale fascinoso dalla bella atmosfera intima dove gustarsi un buono spritz in compagnia. Buon viaggio!

14

mag

Berberè ha aperto a Roma

Berberè è arrivato a Roma l’ 8 giugno! Abbiamo preso casa in via Mantova 5, nel quartiere Nomentano, a pochi passi dal MACRO, il museo di Arte Contemporanea della Capitale. Salvatore Aloe non poteva raccontare meglio il nostro entusiasmo per questa nuova avventura: “La pizza è una delle più grandi tradizioni del nostro Paese e Roma ne ha una propria, portata avanti, anche oggi, con passione da grandi maestri pizzaioli, a cui ci accomuna l’amore per gli ingredienti di qualità e per i processi di panificazione. Per questo arrivare nella Capitale è un passo importante. Noi portiamo la nostra giovane storia ma con un obiettivo comune a molti colleghi romani: valorizzare l’artigianalità della pizza, mantenendone l’anima pop senza sofisticazioni ma attraverso un lavoro di selezione degli ingredienti, di tecnica degli impasti e di cura nella formazione dei ragazzi e ragazze che, siamo sicuri, troverà terreno molto fertile in questa città”.

04

mag

Radio Alice nella Top Italian Restaurants

La nuova guida digitale del Gambero Rosso si chiama Top Italian Restaurants ed è dedicata ai migliori ristoranti, pizzerie e cantine italiane nel mondo: 300 indirizzi che mostrano il salto di qualità della ristorazione tricolore nel mondo. Siamo molti orgoglios* che Radio Alice, il nostro progetto londinese, non solo sie entrata nell’ambita rosa ma abbia ottenuto anche Tre Spicchi Tricolore, ovvero il punteggio più alto nella categoria pizzerie a Londra! Oggi il nostro Salvatore Aloe insieme a Emma King saranno sul palco alla Church House Westminster per ritirare questo importante riconoscimento.

02

apr

Pizza no border: 24h con Berberè

Il 4 marzo scorso il nostro chef Matteo Aloe è stato invitato a Identità Golose a Milano. Il tema di quest’anno era “La forza della libertà: il viaggio”. In questa occasione ne abbiamo approfittato per presentare un video racconto, su concept di Comunicattive con la regia di Roberto Romani, dal titolo “Pizza no border: 24 h con Berberè”, che in pochi minuti racconta non solo il processo creativo della nostra pizza ma l’essenza e la sfida di Berberè: il “lavoro” nel senso di “mestiere”, il tramandare una professionalità frutto di esperienza e saperi.Curios*? Non vi resta che guardalo!!

Pizza no border: 24 h con Berberè from Comunicattive on Vimeo.

12

gen

Che sound ha la pizza?

E’ nata Pizza or Vinyl, la web radio di Berberè! Un flusso musicale capace di rispecchiare lo spirito di Berberè, mantenendo la stessa qualità anche nella selezione musicale. Il nome stesso è un omaggio alla musica del passato, la pizza e il supporto in vinile vengono infatti da un altro tempo, ma entrambi attualmente godono di una fase di rinascita grazie alla riscoperta di quello che c’è di buono e unico nelle cose semplici. Dalle origini del rock, del funk e del soul fino alle ultime novità elettroniche più interessanti, un viaggio musicale eterogeneo tutto da ascoltare, con gusto.

01

mar

Happy Monday e Happy Lunch: le promo di Torino

Abbiamo deciso di conquistare la città di Torino con la nostra pizza, per cui ecco qui due promozioni per tentarvi! Tutti i lunedì a cena con Happy Monday potete ordinare pizza fiordilatte e birra piccola a soli 10 euro (compreso acqua e coperto), e tutti i sabato e domenica a pranzo con Happy Lunch sempre pizza fiordilatte e birra piccola a soli 10 euro (compreso acqua e coperto. Berberè pizzeria è aperto da lunedì a giovedì dalle 19 alle 22 find more info.30, venerdì dalle 19 alle 23.30, sabato dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19 alle 23.30 e domenica dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19 alle 22.30