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Tutte le news

08

gen

Gabriele Bonci da Berberè ROMA

Il 31 gennaio alle ore 20.00 nel nostro locale a Roma (Via Mantova 5) avremo un ospite speciale, Gabriele Bonci, il re della pizza al taglio nella capitale ma non solo. Una serata unica, a soli 10 euro, in cui il grande pizzaiolo romano e il nostro Matteo Aloe daranno vita ad una proposta di pizza particolarmente gustosa. Prenota il tuo posto, chiama lo 06 45654390.

14

dic

Gli orari delle feste

Ci trovate aperti in tutti i locali martedì 26 a cena e a pranzo e a cena per l’Epifania. I locali rimarranno chiusi solo il 24, 25 e 31 dicembre e il 1° gennaio. Buone feste a tutti e a tutte!

14

dic

Il nuovo menu invernale

Chi l’ha detto che l’inverno è un periodo senza gusto? Noi vi sfidiamo a ricredervi con il nostro nuovo menu invernale, dove troverete la pizza Cavolo nero saltato, fiordilatte, provolone e senape, ma anche quella con Pancetta arrotolata, patate al forno, asiago, fiordilatte. Non mancheranno le nostre “best of”, come la classica Mozzarella di bufala di Caserta, pomodoro, basilico e l’amatissima Prosciutto cotto di Mora Romagnola, stracciatella, fiordilatte, olio all’arancia.

31

ott

1 novembre aperti

Mercoledì 1 novembre ci troverete aperti in tutti e sette i locali. Una buona occasione per gustare il nostro menu autunnale in compagnia. Scopri gli orari nella sezione del sito I locali.

20

set

Wine city Day a Bologna

Torna domenica 24 settembre la Wine City Day, la giornata dedicata alla cultura del vino, del cibo e dell’ospitalità! Dalle 12.00 alle 23.00 ci troverete, insieme agli altri osti di AMO- Associazione Mescitori Organizzati, a Vicolo Bolognetti (vicolo Bolognetti 2, Bologna) per farvi assaggiare la nostra selezione di vini (2 euro al calice) da accompagnare a spicchi delle nostre pizze (3 euro). Tutte le info su https://www.facebook.com/events/1622121004485788/?ref=br_rs

12

set

Matteo Aloe insieme a Ciro Oliva al Cheese 2017

Il Cheese compie 20 anni! L’evento di Slow Food Italia dedicato ai formaggi di qualità che si tiene a Bra (CU), nelle bellissime langhe, torna dal 15 al 18 settembre. Una delle novità di questa edizione sono gli appuntamenti di Storie di Pizza, nati per celebrare un’eccellenza nazionale in compagnia di pizzaioli da sempre alleati della biodiversità alimentare. Venerdì 15 settembre dalle ore 13.30 il nostro Matteo Aloe racconterà Berberè, confrontandosi con Ciro Oliva di Da Concettina ai Tre Santi, una vera istituzione fra i pizzaioli di tradizione napoletana. Due storie di pizza artigianale che, pur diverse nella forma, hanno punti di contatto. Per scoprire quali e per degustare le pizze di Matteo e Ciro insieme ad una buona birra del QBA – Quality Beer Academy non vi resta che prenotare: http://cheese.slowfood.it/event/pizze-slow-storie-di-pizza/. Vi aspettiamo a Bra!

01

set

Berberè a Chef al…Massimo

Manca poco alla IX edizione di Chef al Massimo, la grande festa enogastronomica che la famiglia Zivieri, titolare dell’omonima macelleria e nostra fornitrice, dal 2009 organizza ogni anno sull’Appennino bolognese, per onorare la memoria di Massimo Zivieri, artigiano del gusto e macellaio d’eccellenza. Anche quest’anno il nostro chef Matteo Aloe parteciperà insieme ad una trentina di colleghi a questa grande festa, per celebrare la buona tavola e la convivialità, proponendo pizza con porchetta. L’appuntamento è per domenica 3 settembre in una nuova location, l’agriturismo La Conchiglia di Sasso Marconi (BO). I posti, come sempre, sono stati esauriti in pochi giorni ma potete iscrivervi alla lista d’attesa. Tutte le info su: http://www.chefalmassimo.it/

01

set

La pizza del mese di settembre

Settembre è sempre il mese dei buoni propositi e dei nuovo slanci. A volte basta poco per partire con il piede giusto, magari una pizza in compagnia. Per tutto il mese di settembre potrete trovare a pranzo a 10 euro (compreso acqua e coperto) Berberè in via Petroni e a Castel Maggiore (BO) la pizza Pomodoro, melanzane al forno, ricotta affumicata e basilico.

06

ago

Una giornata a Londra! I consigli foodie di Matteo

C’è sempre un buon motivo per viaggiare, soprattutto ad agosto quando si ha voglia di novità e di leggerezza. E c’è sempre un buon motivo per tornare a Londra, la capitale inglese offre spunti interessanti e creativi per ricaricarsi di idee. Abbiamo chiesto al nostro Matteo Aloe qualche consiglio su posticini dove concedersi un gustoso break girovagando per la città. Se la vostra colazione non può che essere dolce, non potete perdervi le ciambelle di St John Bread & Wine non lontano dalla fermata della metro Aldgate East. Il locale, un ex affumicatoio del XIX secolo, è diviso in due parti: una più informale costituita da bar e panetteria annessa e il ristorante vero e proprio (imperdibile la carne come il bone marrow, ossia l’equivalente inglese del nostro ossobuco). A pranzo, se volete concedervi una pausa dal caos metropolitano, non può mancare una visita a Rochelle Canteen. Nascosto in un vecchio capanno per biciclette, all’interno di un giardino recintato, questo locale è un’oasi di pace dalla follia di Londra. Il menu cambia ogni giorno a seconda di quello che c’è di meglio al mercato, mentre lo stile dei piatti è semplice e stagionale, d’ispirazione inglese. Alla sera per rigenerarsi da una giornata impegnativa l’appuntamento è da Legs: un bistrot arredato con semplicità, tipicamente urbano, dove apprezzerete l’atmosfera frizzante, il simpatico personale e le proposte gastronomiche, molto fresche e saporite, per sentirsi semplicemente a casa. Per concludere la serata in bellezza tutt* da Barbary, un locale fascinoso dalla bella atmosfera intima dove gustarsi un buono spritz in compagnia. Buon viaggio!

02

lug

Pizza del mese di luglio

I colori accessi dell’estate entrano anche in cucina! E per il mese di luglio abbiamo pensato ad un pizza del mese che omaggia una delle verdure più buone e belle di questa stagione: la melanzana! Per tutto il mese di potrete trovare a pranzo a 10 euro (compreso acqua e coperto) da Alce Nero Berberè in via Petroni e da Berberè a Castel Maggiore la pizza Pomodoro, melanzane al forno, ricotta affumicata e basilico.