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22

lug

“Pasta madre: laboratorio di pizza, pane e pensiero” all’EXPO

Qual è il segreto per ottenere una pizza soffice, ben alveolata, con una crosta croccante, che sia buona e digeribile? Sicuramente lenta lievitazione e alta digeribilità data dall’uso non di un ingrediente segreto, ma del semplice lievito di pasta madre viva. Ma che cos’è, come si produce e come si usa la pasta madre viva? Matteo Aloe insieme a Massimo Giuliana ne parleranno, e ti faranno assaggiare i risultati, nel laboratorio gratuito “Pasta madre: laboratorio di pizza, pane e pensiero” in programma sabato 25 luglio alle 19.30 all’EXPO (Parco della Biodiversità, Padiglione del Biologico). Ci venite a trovare? Vi ricordiamo che l’entrata all’EXPO dopo le 19.00 costa 5 euro!

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