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Wir empfehlen, Sie zu teilen, um mehrere Sorten zu kosten!
MARINARA - Vegan
Knoblauch, Bio-Tomaten, Oregano, natives Olivenöl extra
6.5
MARGHERITA
„Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, Bio-Tomaten, Basilikum, natives Olivenöl extra
9
MEDITERRANEA - Vegan
Schwarze Oliven*, sautierte rote Zwiebeln, Bio-Tomaten, Oregano
8
PROVOLA
Natürlich geräucherter Provola-Käse, Bio-Tomaten, Basilikum, schwarzer Pfeffer, natives Olivenöl extra
9.5
BUFALA
La Tenuta Bianca-Büffelmozzarella, Bio-Tomaten, Basilikum, natives Olivenöl extra
10.5
NAPOLI
Sardellen aus Aspra, Kapern aus Salina, „Fior di latte“-Mozzarella, Bio-Tomaten, Oregano
11
DIAVOLA
Pikante Salami, Bio-Tomaten, „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, Basilikum
11.5
ZUCCA E FUNGHI
Kürbiscreme, „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, Taleggio-Weichkäse, sautierte Mischpilze
12
SALSICCIA E PARMIGIANO
Salsiccia (grobe Bratwurst) vom Mora Romagnola-Schwein der Metzgerei Zivieri, Bio-Tomaten, 24 Monate gereifter Parmesankäse „Parmigiano Reggiano“, Fenchelsamen
11
‘NDUJA E BURRATA
Burrata aus Apulien, 'Nduja aus Spilinga (pikante Streichsalami), „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, confierte Kirschtomaten, Basilikum
12.5
BOLOGNA
Gebackene Parmigiano Reggiano-Basis, Mortadella der Metzgerei Zivieri, natives Olivenöl extra
11
HUMMUS - Vegan
Kichererbsen-Hummus, confierte Kirschtomaten, sautierter Schwarzkohl, Sesamsamen, Zitronenschale, scharfes Chiliöl
10.5
SPECK E PATATE
Speck aus Südtirol, natürlicher Gorgonzola, „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, Quetschkartoffeln mit Öl
12
FRIARIELLI E SALSICCIA
Friarielli-Stängelkohl angemacht mit Knoblauch, Chilischote und nativem Olivenöl extra, Salsiccia (grobe Bratwurst) vom Mora Romagnola-Schwein der Metzgerei Zivieri, natürlich geräucherter Provola-Käse, geriebener Räucherricotta-Käse
12
TONNO
Callipo-Thunfisch, sautierte rote Zwiebeln, „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, grüne Sauce, schwarze Oliven*, Oregano
12
CRUDO E BURRATA
Roher Norcia-Schinken, Burrata aus Apulien, Rauke, „Fior di latte“-Mozzarella aus Kampanien, Orangenöl
13.5
*Die schwarzen Oliven sind ein handwerklich hergestelltes Produkt und können somit Reste von Kernen enthalten.
Zum Abendessen bereiten wir spezielle Teige (+1,50€) aus verschiedenen Getreidesorten und in begrenzten Mengen zu.
EXTRA
Gemüse
1.5
Käse
1.5
Büffelmilchmozzarella (8 Scheiben am Ende)
2.5
Sardellen (8 Filets)
2.5
Thunfisch
2.5
Wurstwaren
2.5
Pommes frites *
2.5
* Nicht erhältlich in den Lokalen in Turin Zentrum und Verona
SAUCEN, UM AUCH DEN RAND ZU GENIESSEN
Grüne Sauce
2.5
´Nduja-Honig
2.5
Aioli-Sauce
2.5
Gedeck und Bedienung: 2 €
WEISEN SIE UNS IMMER AUF ETWAIGE ALLERGIEN HIN und fragen Sie die Bedienung um Informationen.
Die Gerichte enthalten Allergene oder können Spuren davon aufweisen | Einige Produkte sind schockgekühlt und werden bei -18°C aufbewahrt.
Preise in Euro.
KÖSTLICHKEITEN
Perfekt, um geteilt zu werden
Gewürzte Oliven Rezept „della giara“
3.5
Stracciatella-Käse aus Apulien, sizilianische Sardellen aus Aspra, Orangen-Olivenöl, Oregano
4.5
FRITTIERT *
Pommes frites mit unserer Ketchup- oder Aioli-Sauce
5
Montanarina (frittierte Pizza) mit Tomatensauce, Parmigiano Regiano 24 Monate, Basilikum
5
Montanarina (frittierte Pizza) mit Honig und 'Nduja (pikante Streichsalami aus Kalabrien), geräucherter Ricotta
5
Montanarina (frittierte Pizza) mit Norcia-Schinken, Burrata aus Apulien
5.5
*Nicht erhältlich in den Lokalen in Turin Zentrum und Verona
Preise in Euro.
Serviert mit unserem Sauerteigbrot
Grün
Gemischter Salat, Balsamicoessig
4
Mediterraner Salatteller
Thunfisch Callipo, gemischter Salat, Aioli-Sauce, confierte Kirschtomaten, schwarze Oliven
12
Bauernsuppe
Gemüsesuppe mit Saisongemüse und Hülsenfrüchten, Parmesankäse, Pfeffer, nativem Olivenöl extra
11
Preise in Euro.
TIRAMISÙ - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Der Klassiker
6.5
CHOCOLATE MOUSSE CAKE - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Pachiza-Schokolade 72 % Kakao (Peru), Kakao-Biskuitkuchen
6
PISTAZIEN-GIANDUIOTTO - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Pistazien-Parfait mit Amarena-Kirschsauce und knusprigem Crumble
6
PANNA COTTA - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Panna Cotta (Puddingdessert) mit Karamell-Bourbon-Vanille
6
EISCREMES - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Crema-Eis mit Toffee-Karamell und Mandelcrisp
5
SCHOKOLADENSORBET - Aus der Werkstatt von Meister Luigi Biasetto
Schokolade Arriba 100 % (Ecuador) mit gesalzenem Crumble und Orangen-Olivenöl
5
FRÜCHTESORBET
Hausgemacht, fragen Sie nach den Geschmacksrichtungen!
4.5
CANNOLI
Sizilianische Cannoli (frittierte Teigrollen) gefüllt mit Ricotta-Käse und Schokoladensplittern (2 Stk.)
6
Preise in Euro.
Weißweine
Pecorino Colli Aprutini Colle dell’Orso (pecorino)
22
El Gian (garganega)
22
Bombino IGP Puglia (bombino bianco)
20
Verdicchio (verdicchio)
20
Tamerice (viognier, manzoni bianco)
25
Pusole (vermentino di Sardegna)
29
Samodia bianco (pignoletto, albana, trebbiano)
25
Rotweine
Giato (nero d’avola, perricone)
20
Olmo (montepulciano, sangiovese)
20
Ombra del Gatto (corvina, merlot)
24
Barlou (barbera)
25
Noteviole Chianti Colli Senesi DOCG (sangiovese)
29
Emilia Sangiovese IGT (sangiovese)
29
Lezèr (teroldego)
32
Roséweine
Failoni Marche Rosato (sangiovese)
20
Schaumweine
Tiziano Pignoletto frizzante (pignoletto Emilia-Romagna)
23
Bakari Rosa Confondo (corvina)
23
Cavaliera Metodo Classico (trebbiano)
32
Ermes Nuvola Lambrusco IGP (lambrusco grasparossa)
25
Hausweine
Roter Hauswein (sangiovese) Kelch / halbes Liter
3.5/9
Weisser Hauswein (trebbiano, famoso) Kelch / halbes Liter
3.5/9
Rosè Hauswein (lambrusco grasparossa) Kelch / halbes Liter
3.5/9
Preise in Euro.
die Biere
Jede unserer Pizzerien bietet eine Auswahl an Bieren von Handwerksbrauereien an, sowohl vom Fass als auch in der Flasche.
Sie können zwischen Pilsner, Weißbier, Ipa und Blanche wählen und das Aroma und den Geschmack, den Sie bevorzugen, mit unseren Pizzen kombinieren.
COCKTAILS
Nach dem Rezept der Barkeeper von Ruggine Bologna
Klassischer Spritz
6.5
Spritz Mule (Ingwer, Minze, Wodka, Pignoletto)
7
Gin Tonic (Tanqueray Gin, Tonic)
8
Negroni (Gin, Wermut, Bitter)
8
Basil Smash (frisches Basilikum, Wodka und Zitrone)
7
die Getränke
Aus Fairtrade- und Bio-Zutaten
Klassische Molecola - Dose 33 cl
3.5
Zuckerfreie Molecola - Dose 33 cl
3.5
Galvanina Orangen-Limonade / Chinotto / Zitronen-Limonade / Pfirsichtee / Zitronentee - Flasche 35,5 cl
3.8
Mineralwasser ohne Kohlensäure S. Bernardo - Flasche 50 cl
2.5
Mineralwasser mit Kohlensäure S. Bernardo - Flasche 50 cl
2.5
Preise in Euro.