Usiamo il superpotere della pizza per diffondere felicità
All’inizio eravamo Matteo e Salvatore, due fratelli calabresi. Studiavamo economia a Bologna e da bravi studenti squattrinati mangiavamo tanta pizza.
Ne volevamo una che non fosse solo buona, ma anche preparata e servita con attenzione.
Per questo abbiamo deciso di fare da noi: abbiamo aperto la nostra prima pizzeria nel 2010 a Castel Maggiore, vicino Bologna, stringendo tantissimo i denti e la cinghia.
Eravamo convinti di poter valorizzare la pizza come piatto sfiziosissimo, mantenendo la sua anima popolare, senza fronzoli.
Per riuscirci abbiamo messo in gioco tutte le nostre competenze, studiando e lavorando tantissimo per capire come funzionava l’affascinante alchimia della fermentazione e viaggiando in tutta Italia alla ricerca dei prodotti migliori che ogni regione poteva darci.
Da allora siamo diventati una grande squadra di oltre 350 persone!
A noi si sono uniti incredibili talenti. Molte delle persone che lavorano con noi sono cresciute tantissimo nel corso di questi anni, affiancandoci nell’apertura di pizzerie sempre più belle e nella preparazione di pizze sempre più buone!
Oggi ne abbiamo 21 in Italia e 5 a Londra, nei vivacissimi quartieri di Clapham, Kentish Town e Tottenham Court Road, Marylebone e Westfield Stratford!
Eravamo convinti di poter valorizzare la pizza come piatto sfiziosissimo, mantenendo la sua anima popolare, senza fronzoli.
Per riuscirci abbiamo messo in gioco tutte le nostre competenze, studiando e lavorando tantissimo per capire come funzionava l’affascinante alchimia della fermentazione e viaggiando in tutta Italia alla ricerca dei prodotti migliori che ogni regione poteva darci.
Da allora siamo diventati una grande squadra di oltre 350 persone!
A noi si sono uniti incredibili talenti. Molte delle persone che lavorano con noi sono cresciute tantissimo nel corso di questi anni, affiancandoci nell’apertura di pizzerie sempre più belle e nella preparazione di pizze sempre più buone!
Oggi ne abbiamo 21 in Italia e 5 a Londra, nei vivacissimi quartieri di Clapham, Kentish Town e Tottenham Court Road, Marylebone e Westfield Stratford!