Berberè è nata nel 2010 con la missione di servire una pizza artigianale buonissima, con solo lievito madre vivo, digeribile, senza fronzoli e in un ambiente accogliente.
Lavoriamo con ingredienti biologici e il nostro unico dogma è la qualità.
Noi ci fermiamo
[email protected] berberè lovers, in questi giorni vi abbiamo raccontato l'impegno per tenere aperte le nostre pizzerie nonostante tutto. Lo abbiamo fatto, seppure con grande sforzo, per un senso di responsabilità verso dipendenti e clientela. Oggi, visto il peggioramento della situazione e
La Margherita, secondo Matteo Aloe
Ecco per voi la ricetta della pizza Margherita con lievito madre in pieno stile Berberè. PIZZA MARGHERITA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI PER LA FARCITURA 200 gr di pelati 150 gr di fiordilatte olio d'oliva extravergine sale basilico INGREDIENTI PER L'IMPASTO 200 gr di grano duro 200 gr di farina tipo
La ricetta della pizza Bufala, con lievito di birra
Ecco la ricetta della Bufala con il lievito di birra proposta dal nostro chef Matteo Aloe. PIZZA BUFALA CON LIEVITO DI BIRRA INGREDIENTI PER LA FARCITURA 2 mozzarelle di bufala (meglio se bio) 400 g pomodori pelati basilico sale olio extravergine d'oliva INGREDIENTI PER IMPASTO 500 g farina tipo
LE NOSTRE PIZZERIE
Castel Maggiore
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“Berberè è un format di pizzeria che ha rivoluzionato questo settore,
semplicemente ritornando alla tradizione.”
5 agosto 2016, Enzo Radunanza direttore de www.lagazzettadelgusto.it
