Pizza senza lievito aggiunto? Sì!
E' possibile mangiare una pizza senza lievito aggiunto? Si, grazie agli idrolisi degli amidi! Cos'è l'idrolisi? In realtà l’idrolisi avviene in ogni impasto:le idrolisi (dal greco ydor, acqua, e lyo, sciogliere) son delle reazioni chimiche in cui le molecole vengono scisse in due o più parti per effetto
Scopri il nostro set lunch a 10 €
C'è sempre un buon motivo per tornare da noi! Con l'offerta Pizza delle settimana te ne diamo almeno uno ogni 7 giorni! Ogni settimana a partire dal lunedì al venerdì in tutti i nostri locali aperti a pranzo troverai in
Qual è il segreto per essere fra le migliori pizzerie d’Italia?
Per il quarto anno consecutivo il Gambero Rosso ci ha assegnato i Tre spicchi, massimo riconoscimento nella Guida Pizzerie d'Italia 2021! Per noi è sempre come la prima volta, l'emozione è tanta e questo premio, che ci colloca fra le
Con la Zucca, con i funghi o col cavolo nero: quale sarà la tua pizza preferita del nuovo menù?
Qual è la cosa che ti piace di più dell'inverno? C'è chi ama il piumone e ad ottobre non vede l'ora di farsi avvolgere da 5 strati di puro calore, chi è pronto ad affrontare il freddo a colpi di
Abbiamo aperto la prima pizzeria 100% Berberè a Londra
Non è un periodo facile ma il nostro sogno, quello di portare una pizza buonissima realizzata con i migliori ingredienti anche al di fuori dei confini nazionali, non poteva fermarsi! Siamo content* di annunciare che abbiamo aperto la prima pizzeria