A casa con voi
Dopo queste settimane di quarantena, in cui abbiamo scelto, prima che fosse obbligatorio, di chiudere tutti nostri locali per contribuire a rallentare la diffusione del virus, oggi riaccendiamo i nostri forni per portare a casa vostra le pizze e il
Noi ci fermiamo
Car@ berberè lovers, in questi giorni vi abbiamo raccontato l'impegno per tenere aperte le nostre pizzerie nonostante tutto. Lo abbiamo fatto, seppure con grande sforzo, per un senso di responsabilità verso dipendenti e clientela. Oggi, visto il peggioramento della situazione e
La Margherita, secondo Matteo Aloe
Ecco per voi la ricetta della pizza Margherita con lievito madre in pieno stile Berberè. PIZZA MARGHERITA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI PER LA FARCITURA 200 gr di pelati 150 gr di fiordilatte olio d'oliva extravergine sale basilico INGREDIENTI PER L'IMPASTO 200 gr di grano duro 200 gr di farina tipo
La ricetta della pizza Bufala, con lievito di birra
Ecco la ricetta della Bufala con il lievito di birra proposta dal nostro chef Matteo Aloe. PIZZA BUFALA CON LIEVITO DI BIRRA INGREDIENTI PER LA FARCITURA 2 mozzarelle di bufala (meglio se bio) 400 g pomodori pelati basilico sale olio extravergine d'oliva INGREDIENTI PER IMPASTO 500 g farina tipo
Ospitiamo il primo Mikkeller bar in Italia
Mercoledì 12 febbraio inaugureremo a Milano, in Corso di Porta Ticinese 1, la quarta pizzeria Berberè in città. La novità sarà la presenza all'interno del locale del primo Mikkeller Bar in Italia. Mikkeller, Brew Firm fondata nel 2006 a Copenhagen da
Ecco perché la Karma Cola e non è la solita Cola
Chi non ha mai bevuto una Cola con la pizza? Sicuramente la maggior parte dei e delle pizza lovers! Ma quante volte hai pensato: che bello se esistesse un cola buona, biologica e, soprattutto, etica? Nel mondo si bevono oltre
Una pizza speciale dedicata all’inverno (e ai Bon Iver)
La nostra passione per la musica ha contagiato anche la nostra cucina! Per questo inverno abbiamo deciso di creare una pizza speciale, fuori menù, per un "buon inverno". L'abbiamo dedicata ad uno dei gruppi preferiti del nostro chef Matteo Aloe
Perché “quante calorie ha la pizza con la mortadella” non è la domanda giusta
Quante calorie ha la mortadella? La mortadella è uno degli insaccati più amati d’Italia, il suo sapore inconfondibile è un piacere per tutti i sensi. Per anni, però, è stata demonizzata. Descritta come alimento grasso, con troppe calorie, da consumare solo
Berberè miglior pizzeria bio d’Italia
Berberè è la miglior pizzeria bio d'Italia e la miglior pizzeria in Emilia Romagna! A decretarlo ai Pizza Awards, gli Oscar della pizza che si sono tenuti l'11 novembre a Roma, una giuria composta da circa 200 tra i più
Come nasce la nostra carta dei vini?
Dietro ai vini c'è sempre un mondo affascinante, fatto di storie, saperi antichi e di passione. Fin dall'inizio abbiamo scelto di valorizzarlo creando una carta de vini che potesse raccontarlo al meglio. Scegliamo, infatti, vini provenienti da piccole cantine sparse